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如何用美味的食物来化解日常小儿的感冒症状 [复制链接]

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小儿感冒是风邪侵袭人体所引起的外感疾病,通常又称为“伤风”。西医所称的上呼吸道感染属于本病范围。一年四季均有发生,以气候变化及冬、春两季发病率较高。临床以发热、恶寒、头痛、鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽为主要症状。一般症状较轻,病程3~7天,有的可以自愈,预后较好。

小儿感冒发病的原因,主要由于脏腑娇嫩,肌肤疏薄,卫外不固,加之寒温不能自行调理,易于感受外邪,所以一遇四时气候骤变,冷热失常,外邪(风)便趁虚而入,酿成感冒。感冒的主要病变在于肺。“伤于风者,上先受之”,肺居最上,所以首当其冲。儿肺娇嫩,主一身之表,外与皮毛相合,开窍于鼻,外邪自皮毛、口鼻侵入,侵犯肺卫,肺气失宣,因而出现发热恶寒、鼻塞流涕、喷嚏咳嗽等肺经症候。

小儿感冒有热有寒,热多于寒。辨证时对咽喉红肿者,哪怕舌苔薄白而润,也要考虑为热症,即使有寒象,也以寒包热郁占多数。一般以风寒感冒、风热感冒两型比较常见。另有感冒挟暑的(或称为暑邪感冒),也属于热的范围。至于挟痰、挟滞、挟惊的症状,已在上文中附带提及,此处亦不重复。

风寒感冒:发热恶寒(怕冷),无汗,头痛,鼻塞流清涕,喷嚏,咳嗽,喉痒,口不渴,咽不红,舌苔薄白,脉浮紧。

风热感冒:发热重,恶风,有汗或少汗,头痛,鼻塞,流脓涕,喷嚏,咳嗽,痰稠色白或黄,咽喉红或肿痛,口干而渴,舌质红,苔薄白或薄黄,脉浮数。

暑邪感瞩(感冒挟暑):高热无汗,头痛,身重困倦,胸闷泛恶,食欲不振,或呕吐,腹泻,或鼻塞,流涕,咳嗽,舌苔薄白或腻,舌质红,脉数。这类症型都见于夏季。

接下来我就介绍下关于不同感冒症状所对应的美味食材一一讲解。

风寒感冒类

(1)白菜根姜糖饮

原料:白菜根12克(鲜50克),红糖50克,生姜2克。

做法:以菜根、生姜煎取汁约毫升,去渣,加入红糖搅溶,温服。

(2)香糖米汤

原料:芫荽(香菜)30克,饴糖(麦芽糖)15克,米汤半碗。

做法:先将米汤蒸(或炖)沸,放入切碎的芫荽及饴糖,待糖溶化后服下。

说明:如用炖法,放糖后须不断搅拌,以免始糖沉入杯底焦而不溶。无情糖可用红糖代。

(3)莱菔饮

原料:白萝卜(又名莱菔)克,红糖适量。

做法:将萝卜洗净切片,加3茶杯水,煎成2茶杯,去渣,加入红糖搅匀。趁热喝1杯,半小时后再温服1杯。

(4)醋莱菔片

原料:生白萝卜克,醋适量。

做法:将萝卜洗净切片,加米醋浸数小时后,当菜下饭。每日1剂。

(5)葱白萝卜煲

原料:白萝卜适量,葱白数段。

做法:萝卜洗净切片,水煲,熟后加葱白,再烧3分钟,略加调味剂(糖、盐均可),一并服下。亦可加生姜3片,既可加强疏风祛寒之力,又可增加香味,熟后去姜或同服均可。若咽喉红肿疼痛者(急性咽喉炎或扁桃体炎),另取生萝卜汁2酒盅、甘蔗汁1酒盅,以白糖水冲服,每天3次。

(6)姜蒜红糖饮

原料:生姜15克,大蒜15克,红糖适量。

做法:将姜、蒜切片,加1碗水煎成半碗,去渣,加入红糖,临睡前1次服下。或单用生姜煎汤,加红糖冲服亦可,效同。

(7)姜梨饮

原料:生姜5片,秋梨1只。

做法:秋梨切片,同煎,服梨及汤。

(8)橘苏姜糖饮

原料:橘皮、生姜、苏叶各10克,红糖适量。

小贴士:疏风散寒,止咳化痰。

做法:前3味水煎,去渣后加入红糖,分2次温服。

(9)川芎、白芷炖鱼头

原料:川芎3~9克,白芷3~9克,鳙鱼头克,葱、胡椒、姜、盐适量。

小贴士:祛风散寒,活血止痛。

做法:川芎、白芷另煎10分钟,取汁去渣;将鱼头去鳃,洗净,连同葱、胡椒、生姜放入砂锅内,加水适量,武火烧沸,再以文火炖半小时,和入药汁,加盐调味,稍煮。分早、晚2次食鱼喝汤。

2.风热感冒类

(1)金针红糖汤

原料:黄花菜(金针菜)、红糖各30克。

做法:加水一同煎服,或去黄花菜饮汤。

(2)白糖炖苦瓜瓤

原料:苦瓜瓤50克,白糖适量。

做法:取去籽瓜瓤煮熟,加白糖食之。

说明:有的人可能会以为苦瓜味太苦,瓜瓤煮熟小儿怎么下咽?却不知成熟后的苦瓜,籽色红,其瓜瓤甘甜无比,不妨一尝。

(3)绿豆汤

原料:绿豆50克,白糖适量。

做法:先将绿豆加水煎至开花,加白糖1次食之,食后发汗避风。

(4)绿豆茶

原料:绿豆30克,茶叶9克。

小贴士:用于治流行性感冒。

做法:将绿豆捣碎,茶叶用稀布包好,加水一碗同煎至半碗,捞去茶叶包,加适量白糖服用。

(5)橘葱汤

原料:橘皮30克,葱白5枚。

做法:加水3杯,煎成2杯,加入适量白糖。趁热喝1杯,半小时后加热再喝1杯。

(6)梨苹桔皮汤

原料:梨、苹果各1只,桔皮6克,白糖适量。

做法:梨、苹果分别去皮,切成桔瓣块。再放入适量水、桔皮和白糖,同煮熟后,晾凉去桔皮食用。

(7)葛根粥

原料:葛根30克,粳米60克。

小贴士:解表退热,生津止渴。

做法:先煮葛根取汁,去渣,以药汁下米煮粥,热服。

(8)桑菊薄荷饮

原料:桑叶、菊花各10克,薄荷5克。

做法:水煎,加蜂蜜适量,饮服。

3.暑邪感冒类

(1)西瓜番茄汁

原料:去籽西瓜瓤适量,番前(西红柿)数只。

小贴士:清热利湿。治疗夏季风热夹湿感冒。

做法:将番前用开水泡一下,去皮。将两物分别用干净纱布包起来,绞挤汁液;或放入瓜汁机内,榨取汁液,将等量的两种汁液混合,当开水喝,适量为度。

(2)藿荷饮

原料:鲜藿香叶、鲜荷叶各10克。

做法:水煎,去渣,加白糖适量,随时饮服。

(3)翠玉条

原料:西瓜皮适量。

小贴士:清热利湿,解表祛暑。

做法:将西瓜皮洗净,刮净瓜瓤,刨去外皮,切丝,加白糖适量,米醋少许,浸数小时后食用。若改用盐、醋腌制,则更松脆爽口,食时稍加香油、味精调味,可作下饭菜肴。

(4)白菜绿豆芽饮

原料:白菜根茎头1个,绿豆芽30克。

小贴士:清热解毒,利湿消暑。

做法:将白菜根茎洗净切片,与绿豆芽加水同煎,去渣饮服。因本类感冒多在风热的基础上挟有暑湿之邪,所以在选用食疗方时,可在风热感冒类的范围内选取,酌情加入鲜藿香叶、鲜荷叶、西瓜翠衣(西瓜绿色的外皮)、绿豆芽等清暑祛湿之品。若身热较高、口渴较甚者,可用生石膏60~克,煎汤,滤取上清液,待凉后代水煎煮其他食疗方。若感冒挟有食滞者,可在选取的食疗方中加入焦山楂、炒鸡内金(鸡肫皮)同煎。至于如果感冒挟惊(抽搐,俗称抽筋),则说明患儿已发高热,易生意外,还是以到医疗单位治疗为宜。

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